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【Gyu San】
日本グルメ縦断旅 in Singapore
(鹿児島県 編 )

日本全国から取り寄せた特選黒毛和牛がズラリ
とろける口溶けと芳醇な味わい、まさに口福の極み♡

和牛専門の精肉店&カツサンド店が、タンジョンパガーにNew Open!
日本各地から特選和牛を一頭買いしており、13品種に55部位と多彩な取り揃えは島内随一。

牛飼いの名人たちがこだわりの餌で丹精に育て上げた牛だからこそ、生のまま最高品質を保った状態で提供しています。
どれも好きな量だけカットできるから、お家で気軽に世界クラスの味わいを楽しめますよ。











また、店内でも楽しめる名物のカツサンドには店主のこだわりがギッシリ。
見てください、この厚み!



牛カツサンドには、肉質評価で日本一を獲得した薩摩牛を使用しており、ひと口食べれば誰もが悶絶すること間違いなし。

ミディアムレアでしっかりとした赤身の旨みがあり、霜降りがキメ細やかで歯切れよく、肉本来の甘みが驚くほど際立っています。
衣のサクサク、お肉のトロトロ、パンのカリふわといった食感の饗宴もミラクル!

この感動、ぜひご体感あれ。






いざ、パルティ編集部が実食!





牛カツサンド

●ハウスカット($32)
●サーロイン($48)
●シャトーブリアン($62)

お肉がとっても柔らかく、ひと口で脂の上品な甘みが口いっぱいに広がります。
ピリッとマスタードの効いたカツソースがよく合います。




海老カツサンド($28)

粗びきの新鮮な海老がごろごろ詰まったボリューミーな一品。
サックサクとプリップリの歯ごたえの共演がたまりません。
ピクルス、ゆず果汁、玉ねぎを合わせたタルタルソースが絶妙。




卵焼きカツサンド($18)

甘く焼いた厚焼き卵をカリッと揚げた魅惑の一品。
日本の職人さんが焼き上げたこだわりの食パンと相性抜群、期待を裏切らない美味しさ。




和牛チップス($8)

黒毛和牛の脂で揚げているから、コクのある風味が楽しめます。
ゆかりと塩昆布を合わせたトッピングが斬新で、手が止まりません。




A5焼肉サラダ($18)

とろける食感とあふれる旨みの極上和牛と、特製ダレとの絡みは最強。
新鮮な生野菜とのバランスが良く、一皿で満足感たっぷり。






お店の様子をご紹介


ガラス窓が広がる居心地の良い店内。風通しの良いテラス席もあり。












「Gyu San」のシェフをご紹介


木賀 智之シェフ
シェフ歴14年。東京代官山の「リストランテ阿蘇」、米国サンタモニカの「メリセ」、ジャカルタ・ニューデリー・シンガポールの「Akira Back」など、ミシュランを獲得した名店で研鑽を積む。
「農家さんたちがこだわって育てた良質な素材を、いかにシンプルにして美味しく味わえるかにこだわりました」と、カツサンドへの情熱は想像以上。






編集Kコメント

牛カツサンドの、今まで食べたことのないあの食感は、何にも例えようがありませんでした。
一生に一度は食べておくべし!
テイクアウトしてお呼ばれの手土産にも良いですね。


営業Uコメント

私は和牛カツサンドが大好きで、メニューに見つけると必ず注文するのですが、「Gyu San」のものは他とは一線を画していました。
正直、ここまでのカツサンドには出会ったことないです。
牛肉がとても柔らかく、美しく、ボリューミーで、ひと口で虜に♡
これも精肉屋さんだから、成せる技なんだなと納得しました。
特製ソースや、しっとりとしたバンズとの相性も抜群で、赤ワインやビールと共にいただくのも◎!






お店の情報

住所 7 Wallich St #01-03 Guoco Tower(TanjongPagar駅1分)
電話番号 8313-6633
営業時間 11:30 ~21:00(ラストオーダー20:30)
Email moshimoshi@gyusan.sg
SNS Instagram: gyusan.sg
FB:gyusan.sg





※2022年9月1日時点の情報です。


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