黒酢とチリが癖になる！ ちぢれ平麺ミーポック
味噌と醤油のフュージョンバージョンも大好評

日本人がローカル料理でホーカーの店主に⁉と、オープン当初から「The Straits Times」などのメディアで取り上げられ、瞬く間に行列店となったミーポック屋さん。

元々ラーメン店で10年の調理経験を持つ店主の栗原さんが脱サラをして、2015年に開業。
シンガポールの師匠から受け継いだ味を大切にしつつ、日本風にアレンジして大ブレイクしました。

豚骨、鶏ガラ、煮干し、香味野菜を毎日炊き上げる特製スープに、味噌や醤油を加えることで、日本のラーメンを彷彿とさせる逸品に。
とくに味噌は甘みのあるクリーミーなスープに仕上がり、ミーポック（黄色いちぢれ平麺）と絶妙マッチ！

黒酢とチリが後を引く伝統の一杯も、フュージョンの一杯も、どちらも楽しめるのでぜひ食べ比べてみて。



＼王道のミーポック／



＼大人気／



十代の頃から看板娘だった励奈さん、麺を茹でる姿が格好いい！




若夫婦を温かく見守る創業者の栗原直次（なおじ）さん。

子どもからお年寄りまで楽しめる一杯を

「栗原ミーポック」は現在5店舗を展開中ですが、今回はコモンウェルス店に注目！

今年から栗原家長女夫婦が切り盛りしているんです。
十代の頃からお店を手伝ってきた励奈（れいな）さん、今は日本から来星したご主人の輝（ひかる）さんと厨房に立っています。
元プロゲーマーとして活躍していた輝さんにとって、初めての海外暮らし。
英語や中国語で飛び交う注文を必死に聞く日々です。



「シンガポールの人は温かいですね。並んでいても待ってるよと言ってくれて有難いです」
　そう語る輝さんに、励奈さんが続けます。
「この国は人との距離が近く感じます。そして人が明るい！ 周りのホーカーの人たちも両替や中国語の通訳など力を貸してくれます」



1日14時間働くこともあるという二人ですが、今はとにかく楽しいととびきりの笑顔。
料理好きの輝さんは、茶碗蒸しなどの新メニューを開発中で「栗原ミーポック」に新たな風が舞い込む予感。
ファミリーで楽しめるお店にしたいと二人は夢を語ります。

お店の情報

〇コモンウェルス店

住所	115B Commonwealth Dr #01-697 Food More @ 115B Commonwealth （Commonwealth駅3分）
電話番号	9038-2067／8300-4417（WhatsAppのみ／日本語可）
営業時間	9:00～19:30LO
SNS	Instagram:liyuan_meepok