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【Sunny Hills】
日本グルメ横断旅 in Singapore
(青森県 編)

青森が世界に誇るリンゴ「紅玉」使用
期間限定「ゆずアップルケーキ」は甘酸っぱくて恋の味!?

シンガポール土産の定番、パイナップルケーキで有名な「サニーヒルズ」。
完全無添加にこだわり、小さなお子さんも安心、ぱくぱく美味しいな!

フィリングにリンゴを使用したアップルケーキも人気商品ですが、冬季限定でこのリンゴが青森産の「紅玉」使用のスペシャル版に!

高知の柚子もほのかに香る「ゆずアップルケーキ」は、開発に1年を要し、初めて販売した昨年はあっという間に完売したとか!



青森産の紅玉は、緻密な果肉と、甘酸っぱさが特徴で、お菓子に用いられることもしばしば。
「サニーヒルズ」では信頼できる農家さんから直接、良質な紅玉を仕入れています。

レシピを考案したのは、「帝国ホテル」でエグゼクティブペストリーシェフを務めた望月完次郎さん。
紅玉のコンポートは、最小限の砂糖しか使わずに秘伝の技で作るとか。
リンゴ本来の香りを閉じ込め、絶妙なバランスの甘みと酸味にキュンと胸がときめくはず♡



生地には日本産の発酵バターを使用し、サックリ香り高い仕上がり。
また、トップをコーティングするのは、世界のトップパティシエ御用達のヴァローナチョコレート。
高知の柚子の風味をチョコレートにきかせ、リンゴの旨みを引き立てます。

リンゴと柚子が描かれたボックスとエコバッグも最高にキュートで贈り物にもぴったり。


冬季限定「ゆずアップルケーキ」($26.50/6個)

 2022年10月5日販売開始(来年1月くらいまで販売予定/在庫限り)





\いざ、パルティ編集部が実食!/


編集Aコメント

上品な紅玉のフィリングは、リンゴ本来の甘みが凝縮。
アップル系のお菓子は、リンゴの味を引き立てるためにシナモンを入れることが多いですが、こちらのケーキは純粋なリンゴの味だけで勝負しているとか。
トップの柚子チョコレートも繊細な美味しさで、全体のバランスがスバラシイ!


営業Uコメント

オーナーのダミアンさんが、原料や工程に一切妥協せず作りあげたこだわりのアップルケーキ。
お菓子作りを語る時の、嬉しそうな笑顔と言ったら。
愛情もたっぷり詰まってます♡
甘すぎず、甘くなさすぎず、素材が生きた丁度良いバランスで、上のチョココーティングとも相性抜群でした!
女子会に、お土産に、間違いなしの送り物ですよ♡






ちなみに「サニーヒルズ」の店内にもうすぐ「テイスティングルーム」ができるそう!
リーズナブルな料金でお好きなケーキと烏龍茶またはコーヒーを楽しめちゃう。
オープンのお知らせをお楽しみに。

※今回は撮影のために特別にセッティングしています


お店はラッフルズホテルの隣で、旅行客にも人気。






定番人気のパイナップルケーキも外せない!




パイナップルケーキ($16/5個)は、台湾にある自社農園で太陽を燦々と浴びて育つ完熟パインを鍋でコトコトに煮詰めてフィリングに。
パイナップルの繊維や果肉のやわらかな食感を残し、濃厚な甘酸っぱさがたまりません。

マーライオンなどが描かれたエコバッグ付きだから、ギフトにもってこいですよ。




オリジナルコーヒーも販売中




ワールド・バリスタ・チャンピオンシップの覇者がサニーヒルズのケーキのためにブレンドしたコーヒー($15/6包)。
厳選したエチオピア産の豆を使用。





お店の情報

住所 3 Seah St(ラッフルズホテル隣)
電話番号 8522 9605
営業時間 月~金 10:30~18:30
土 11:00~16:00
定休日 日曜日
Webサイト
SNS
www.sunnyhills.com.sg
Instagram: sunnyhillssg

※髙島屋(B2-27A)でも販売中





※2022年9月1日時点の情報です。


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