今年最後の女子会は、シンガポール鮨界注目の店へ
冬の味覚を豪華に愉しむべく“おまかせデビュー”
江戸前鮨の一流店というと、敷居が高くて緊張してしまう……
そんな方の心もふっと緩め、女性同士も入りやすいと噂の「Ichizuke」。
優しいトーンの照明に和モダンな変形カウンター、耳をくすぐるのはさりげない音量のクラブミュージック。
斬新かつ洗練された仕掛けは、あの「Zouk」グループが手掛けているそうです。
昨年のオープン以来、口コミで話題が広まり、総料理長に鈴木大介さんが就任してからはさらに人気が高まる一方。
東京、京都、香港のミシュラン星付き店で実力をつけてきた鈴木さんの握りは一級品。
豊洲の目利きが選んだ魚に、丁寧な江戸前しごとを施し、その労を惜しみません。
酢は京都の飯尾醸造、醤油は福岡のミツル醤油など、調味料は無添加で妥協なき製法を貫いているものを厳選。
名店で培った細部にこだわるスピリットを大切にする鈴木さんの握りは、繊細でありながら、力強く舌を満たす旨みで“鮨ツウ” を魅了しています。
そんな鈴木さんの“おまかせ” は、年の暮れ、冬の旬を贅沢に楽しむのにもってこい。
宝石のように煌く鮨を一貫、一貫いただきながら今年を振り返ってみては。
ロブスターのお刺身にウニを添えて。
赤酢のシャリと品の良い脂がのったトロの組み合わせは最強。
こぼれ落ちそうなほど最高級のウニをたっぷりと。
極上の蒸し鮑と肝ソース。
粋な個室。
入口は、駐車場脇のエレベーター「Lobby E1」から2階へ。もしくはエレベーター近くの階段をご利用ください。
総料理長のご紹介
総料理長 鈴木大介さん
「銀座かねさか」本店で修業を積み、香港の「銀座いわ」で27歳にしてミシュランを獲得。
2021年に来星し、「鮨 あゆ夢 by MasaIshibashi」の料理長を務め、2022年4月より現職。
＼NEW／
お鮨を中心とした ・コーポレートランチ・
企業のパーティーやミーティングなどに最適なランチ限定のコースが新登場！
料金： $200または$250／1名（Nett価格）
人数： カウンター席16名、個室12名～
※詳細はお問い合わせください
Menu
◆ Lunch
朧 Oboro・・・$198
和 Nagomi・・・$320
おまかせ Omakase・・・$480
◆ Dinner
蘭 Ran・・・$280
楽味 Rakumi・・・$380
おまかせ Omakase・・・$480
＼お隣には姉妹店のバーも！／
HERE Kitty Kitty
1950年代の新宿をイメージしたモダンレトロなバーには映えスポットがいっぱい。
カクテルを片手に、ジャパニーズフュージョンのお料理を。
お鮨を堪能したあと、バーに移動して余韻を楽しむのも一興。
予約はWEB
（https://herekittykitty.com.sg）から！
お店の情報
※2022年12月1日時点の情報です。
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