レストラン

【鮓煌 sushi kou】
NewOpen!ミシュラン2つ星を誇る職人の端正な握り

ミシュラン2つ星を誇る職人による至高の握り

“ハレの日”に訪れたいご褒美ディナー

シンガポールの街が「フェーズ2」開始で活気づくなか、満を持してオープンした「鮓煌」。
当地で唯一、2年連続ミシュラン2つ星を獲得した超名店で料理長を務めた作田シェフが新たな高みを目指します。



「鮮魚は豊洲から直送の一級品。私は魚が美味しくなる後押しをしているだけです」と作田シェフ。どこまでも謙虚な物言いながら、その技はまさに円熟の域。開店初日に取材で伺った際も、多忙ななか気さくに語ってくれたシェフの人柄に惚れるファンも多い。



江戸前を踏襲し、素材に応じて数種の塩や酢を使い分けて丁寧に仕事を施すことで、旨みが炸裂!
7月は北海道・美国のウニが一押しとか。開業早々、ファンたちのラブコールが殺到中なので、お早目にご予約を。




お店の情報

住所 11 Cavenagh Rd #01-13/14
Holiday Inn Singapore Orchard City Centre
電話番号 6235-5670/8591-1933(WhatsApp)
営業時間 12:00~15:00(13:30LO)
18:00~22:30(20:30LO)
定休日 火曜
※入荷状況により休みが変更になる場合があります
Webサイト
SNS
www.sushikou-sg.com
その他 ● おまかせ
「絢」3品+寿司 $380
「煌」5品+寿司 $450

※2020年7月1日時点の情報です。


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