5つ星ホテルが贈る最高のおもてなし
ブリティッシュスタイルのアフタヌーンティーを堪能

かつてイギリスの植民地であったシンガポール。
英国ならではのアフタヌーンティー文化が根付き、今では様々な場所で、多様なスタイルのお茶を楽しむことができますよね。誰もが知る憧れホテルのひとつ「The Ritz-Carlton, Millenia Singapore」の「REPUBLIC」では、原点に立ち返った英国伝統様式のアフタヌーンティーを楽しめるそう。



2022年2月後半から新メニューが始まると聞きつけた営業S＆営業Aが取材に行ってきました！

営業S＆営業Aの取材レポ 店内の様子

アフタヌーンティーが楽しめるラウンジ「REPUBLIC」は、3階ロビーを入って右に進みます。



ワクワクしながら道を抜けると、光がたっぷり差し込むラウンジがお目見え！インテリアは1960年代のイギリス調になっているそう。



ふかふかソファのお席は、つい長居してしまいたくなるリラックス空間。

営業S＆営業Aの取材レポ
満足度100％！ボリュームたっぷりのアフタヌーンティ

「Republic Bar」のアフタヌーンティはまるでフルコースのようになっています。
席につき、ひと息ついた頃、まずはウェルカムドリンクと一品目のアペタイザーでお出迎えが。

ウェルカムドリンクの “QUEEN’S SCONES”は、きゅうりやハーブの青さがまるでピクニックをしているかのように爽やかに香るモクテル。シンガポールらしいアペタイザーは、龍蝦片（ロンシャーペン）に貝柱やエビがごろっと入ったピリ辛ソースをディップしながらいただきます。



ドイツの紅茶ブランド「Ronnefeldt」から、ブラックティーおすすめの「OOLONG PEACH」とフルーツティーおすすめの「JUICY APPLE」をセレクト。カップに注ぐ前から、芳醇な香りが全体を包んでくれました。ドリンクはその他、コーヒーやフルーツアイスティーから選べます。（お代わり可）



食欲が湧いてきたところで、まるでメインディッシュのような2品目が登場。ソースを上から注ぎこみます。


ピティビエをベースに作られたというパイ包みの中には、ごろっとサーモンや野菜が。パイにナイフをいれると、中からソースが。このジュワッと感がたまりません！



パイ包みを満喫したところで、いよいよセイボリーやスコーンをはじめとしたスイーツたちが並びます。

ツリーのようなトレイに並べられ、圧巻の迫力！スコーンはプレーンとレーズンの2種。この日のセイボリーはスモークサーモン、パストラミビーフ、トリュフ香るエッグサンドの3種。具材にあわせて趣向を凝らしたパンにも注目です。



見るも鮮やかなスイーツたち。
マンゴーを用いたライスプディングと、甘酸っぱさが嬉しいラズベリームースのタルト（右手前）。
柚子プラリネと上質ジャンドゥーヤを使った２種のチョコレートケーキ（左奥）。
ローズとバニラのマシュマロは、周りを彩るチョコレートパフも絶品ですよ！（最上段）。



お口直しのリフレッシュメントはサワーソップのソルベ。レモンゼリーやアロエ果肉の食感が楽しく、最後まで抜かりないリッツカールトンの手腕に魅せられました。



最後に……
エグゼクティブシェフのMassimo Pasquarelli氏と。日本の一流ホテルでも料理を提供していたというMassimo氏、こだわりと愛情たっぷりのとっても素敵なお人柄でした。








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Republic Afternoon Tea　15% OFF

※WEBからご予約の場合、Reservation notesにプロモーションコード「PARTI」を記載
※Emailからご予約の場合、本文にプロモーションコード「PARTI」を記載
※電話からご予約の場合、「PARTIを見た」とひとこと
※2022年2月28日～2022年5月末まで（祝前日・祝日・特別イベント開催日を除く）
※お一人様 $58／$77（グラスシャンパン付）／$84（グラスシャンパン（ロゼ）付
上記いずれかで割引適用
※店舗でのお支払い

お店の情報

◎REPUBLIC

住所	The Ritz-Carlton, Millenia Singapore – Level 3 （7 Raffles Avenue）
電話番号	6434-5288
Email	rc.sinrz.restaurantreservations@ritzcarlton.com
Webサイト SNS	https://www.republicbar.com.sg Instagram：republicbarsg
その他	アフタヌーンティーは、月曜日～土曜日14:30～17:00 ☞予約はコチラから