素敵なイベント”Kyo Yasai Fair”（京野菜フェア）に参加してきました！

ニッポンの野菜っておいしい！
声を大にして言いたくなるような
“Kyo Yasai Fair” に参加してきました
「京都府農林水産物・加工品輸出促進協議会」主催

先日、素敵なイベントに招待いただき参加してきました。
なんと本イベント、お昼と夜の2部構成！美食に酔いしれました～✨✨✨

昼の部のメニューは、イベント限りでしたが……
夜の部のメニューは、3月16日(水)まで（Supply & Demand Esplanadeのみ3月23日(水)まで）、各レストランで提供されます！要注目ですよ！！
ぜひ皆さんも、ディナーに美味しい京野菜を！

Have you ever tasted traditional vegetables from Kyoto, Japan before?
Limited time only, some restaurants in Singapore now offers amazing dishes with those tasty vegetables!

{Scroll down for more details in English}

☀️お昼の部☀️

シンガポールで流行中のプライベートダイニング「KOLABO」(http://linktr.ee/kolabo.sg)にて、ローカルメディアを招き1日限りの京野菜コースがお披露目✨
下記写真のメニューはイベント限りでしたが、どれも本当に美味しかったです。

KOLABO is a collaborative kitchen and dining studio where they work with a dynamic range of chefs.
Photos shown here are taken at KOLABO for the event.
Interested in having a private dining experience like no other? Contact KOLABO for more details.（http://linktr.ee/kolabo.sg）

冬の京野菜をローカル和食職人（SushiTan）の解釈で見事に調理。

えび芋や金時人参など、ユニークな色と形の野菜が次々登場。焼鳥で登場した「万願寺とうがらし」は、Non spicy chiliと紹介され、皆さん興味津々👀❗️
モグモグ、うん、辛くないけど、味わい深いとニッコリ。

☾夜の部☾

イベント夜の部は、4つのレストランの限定メニューをツアー方式で食べ歩き！

The restaurants listed below offer exquisite meals, using selected, seasonal vegetables from Kyoko, Japan.
Those dishes are available at each restaurant for limited time only.
Please check at the end of this web article for details – to make reservations at each restaurant.

Pixy Restaurant & Bar（3月16日まで）

(Those menus are only available until March 16, Wednesday, 2022.)

・Grilled Sakoshi Bay Oysters S$38
・Buri Kabura S$35

新鮮な魚介にソースやサイドとして使用されたカブや春菊。
質の良いメイン食材に並ぶほどの、素材の甘みや美味しい苦味がしっかり！
Pixyさんでは、京野菜の“底力”を感じました！

Fresh seafood, served with the vegetable sauce and some garnish containing turnip and crown daisy from Kyoto.
You would taste this nice bitterness of those vegetables, perfectly matching with the main.
Pixy restaurant delivers the dishes which those vegetable make “statements” within.

鶏金 Torikin（3月16日まで）

(Those menus are only available until March 16, Wednesday, 2022.)

・Shungiku Garland Chrysanthemum with Yuzu（京都菊菜と柚子のお浸し）　S$8
・Kyoto Seigoin Daikon with Carrots in Onion Dressing（聖護院大根と金時人参のサラダ玉ねぎドレッシング添え）　S$16

贅沢な山盛り京野菜のサラダと、美味しいだしをたっぷり吸った上品な春菊のお浸し。
歯ごたえやジューシーさを堪能し、日本食らしいヘルシーさに身体もホッと喜び。
鶏金さんでは、京野菜の“素材の魅力”を味わいました！

Tasty salad using vegetables from Kyoto and dashi-soaked crown daisy.
The texture of the food was truly entertaining.
The dishes at “Torikin” make the most of the original taste of their ingredients!

Teppan Bar Q（3月16日まで）

(Those menus are only available until March 16, Wednesday, 2022.)

・Grilled Kujyo Negi (Leek) Pancake with assorted Kyo Yasai (Kyoto Vegetables) （京都野菜のグリル九条ネギのお焼きを添えて）　 S$20
・Hokkaido Scallops in Butter Sauce with Shungiku Garland Chrysanthemum（京都野菜　春菊を添えた北海道帆立バターソース）　 S$28

鉄板で各野菜を焼き上げたシンプルなグリルと、帆立とあわせた春菊のソテー。
野菜にあわせてゴマ油やオリーブ油などオイルを変えて、熱の力でシンプルに昇華。
Teppan Bar Qさんでは、限界まで引き出された京野菜の“旨み”を堪能しました！

Grilled vegetables from Kyoto, and sautéed scallops and crown daisies were served.
Different type of oils was used to grill those vegetable: namely sesame oil or olive oil.
You taste the true umami of those vegetables in each dish at Teppan Bar.

Supply ＆ Demand Esplanade（3月23日まで）

(Those menus are only available until March 23, Wednesday, 2022.)

・Yasai Trio S$23
・Scallop Crudo S$23

インプッシブルミートと海老芋などをあわせたロールキャベツと、大根を使ったディップタイプの前菜。
ローカルシェフが京野菜を巧みに扱い、フュージョン料理に仕上げた技には驚き。
Supply ＆ Demandさんでは、京野菜の“可能性”を考えさせられました！

The mixture of Impossible meat and ebi-imo (shrimp-shaped taro from Kyoto), rolled up in a cabbage, and Japanese radish were served as an appetizer.
This interesting fusion dish, created by the Singaporean chief, was truly remarkable.
“Supply & Demand” delivers the dishes that are new and creative.

レストランの店舗情報

Please contact each restaurant below for your amazing dining experience!

■KOLABO
(For your private dining experience)
http://linktr.ee/kolabo.sg

■Pixy Restaurant & Bar
🏠16 Mohamed Sultan Rd #01-01
Instagram: pixysingapore

■鶏金 Torikin
🏠205 River Valley Road, #01-75 UE Square
Instagram: torikinsg

■Teppan Bar Q
🏠11 Unity St, 01-21/22
Instagram: teppanbarq

■Supply ＆ Demand Esplanade
🏠8 Raffles Avenue, #01-13 Annexe,Esplanade Mall
Instagram: supplydemandsin