仏人のマスターシェフ率いる一流チームが腕を振るう
シャンデリア煌く、豪華絢爛な美食空間へ
フランス人のマスターシェフによるモダンフレンチの美食体験が楽しめるセントレジスの「Brasserie Les Saveurs」。
天井には大きなハンドカットクリスタルシャンデリアが煌き、気品溢れるゴージャスな空間に心が躍ります。
午後3時からのお楽しみは、伝統のアフタヌーンティー。
フランスの季節感を取り入れた限定メニューを盛り込みつつ、万人に愛される丹念に作られたセイボリーやスコーンが並びます。
6月末までの3段トレーを彩るのは、イチゴ＆ローズのピンク色のスイーツたち！
ダークチョコとの組み合わせが心憎いローズのマカロンに、ふんわりイチゴのロールケーキなど、どれも繊細かつ上品な甘さで流石。
とくに中段に鎮座する、お花を付けたまん丸のお方！
球体の中にイチゴムースやレモンコンポートが層になって入っており、甘さと酸味が滑らかに溶け合って、そのハーモニーにうっとり。
旬の果物の美味しさを感じる一品でした。
セイボリーはいずれも組み合わせの妙をお楽しみあれ。
とくにフォアグラのタルト。
濃厚な旨み溢れるフォアグラがほんのり甘いタルトに包まれ、その奥ゆきがたまりません。
その他、ビーフとブルークリームチーズのサンド、エビと明太マヨのブリオッシュなど、小ぶりながら高い満足度。
さらに焼き立てふんわりスコーン、キッシュ、パンナコッタなど充実のラインナップで、テーブルの上が華やぎます。
そして、アフタヌーンティーに欠かせない紅茶は、TWGよりセレクト。
ぜひお試しいただきたいのが「The St. Regis Singapore Blend」。
緑茶＆ブラックティーをベースに、ホワイトローズやジャスミンのフローラルな香りが足され、優美な味わい。
甘いスイーツとの合間に飲むと口内をリフレッシュできますよ。
お席はトロピカルなプールが見渡せる窓際もいいけれど、とっておきの日には半プライベート空間を満喫できるこちらのソファ席がオススメ！
営業Aコメント
フレンチの音楽が流れ、ゴージャスなシャンデリアが高い天井からいくつも飾られており、ワインレッドが基調のロマンチックな空間。
セイボリーはパクッと片手でいただけるサイズ感が素晴らしく、全ての食材がうまく調和。
どれもしつこくないお味で、品があり、大満足でした。
スモークサーモンとアスパラガスのキッシュは、卵のふわっと感とアスパラの旨み、そこにスモークサーモンの絶妙な塩味がきいていました。
スコーンは、中はしっとりふわふわで、上品な甘みがあって美味しかったです！
編集Aコメント
アフタヌーンティーが始まる3時少し前くらいからレストランの近くに人が集まり出し、みなさんとても楽しみにしている様子が印象的でした。
お客さんはローカルの方が多く見え、美味しいからこそ定番アフタヌーンティーとしての人気を勝ち得ているのだと思いました！
実際、どの品も安定感のある美味しさで、老若男女にオススメです。
季節ごとに内容が変わるので、何度来ても新しい発見がありそう。
ST. REGIS AFTERNOON TEA
コーヒーまたは紅茶 平日 $48、週末 $55
グラスシャンパン 平日 $73、週末 $80
お店の情報
◎Brasserie Les Saveurs
| 住所 |
29 Tanglin Rd The St. Regis Singapore Lobby Level
|
| 電話番号 |
6506-6860 |
Webサイト
SNS |
www.brasserielessaveurs.com
|
| その他 |
アフタヌーンティーは15:00～17:00（日は15:30～17:30）
|
※2022年5月13日時点の情報です。
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