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【クリスマスケーキ 2021】
いま注目のパティスリーから大御所まで、8軒のクリスマスケーキを食べ比べ!

シンガポールの選りすぐりパティスリー&レストランの
心躍る「クリスマスケーキ」を実食レポート!

PARTI WEB限定、編集部食べ比べシリーズ第1弾となる「クリスマスケーキ特集」。
食いしん坊なスタッフ5人が集結して、撮影&試食会を行いました。


言わずと知れた名店から、新進気鋭のパティシエのお店まで、今年のクリスマスケーキたちがずらりとテーブルに並んだ様子は圧巻。いざ、いただきます!



  1. 1. HENRI CHARPENTIER アンリ・シャルパンティエ
  2. 2. Châteraisé シャトレーゼ
  3. 3. CHEF YAMASHITA シェフ山下
  4. 4. Waku Ghin ワクギン
  5. 5. KURA SINGAPORE クラ・シンガポール
  6. 6. NESUTO PATISSERIE ネスト・パティスリー
  7. 7. Pâtisserie Glacé パティスリー・グレイス
  8. 8. Tarte by Cheryl Koh タルト・バイ・シェリル・コー



ケーキ紹介&実食コメント

1. HENRI CHARPENTIER アンリ・シャルパンティエ



■ケーキ名&価格
The Shortcake(Christmas)$52.40~/12cm

■ポイント
フレッシュクリームのみを使い、バターは不使用。軽い口当たりのクリームとスポンジが特徴のショートケーキ

■販売期間
12月22日~25日
※予約受付は12月19日まで

■購入方法
電話・WEBにて予約、もしくは店頭にて販売

PARTI編集部の感想

「スポンジとクリームのふわふわ感がスゴイ! コクがある生クリームたっぷりなのに、しつこくないので、何個でもイケる……」(営業A)

「看板メニューのショートケーキがXmasの装いで‼ 粉砂糖で雪を表現するなど、今だけのレアなビジュアルにときめく」(編集A)

「さっぱりとした後味の良さは、バター不使用・フレッシュクリームのみ使用だからなせる業。アンリの自信を感じる一品!」(営業S)




\こちらのケーキもオススメ/

(左)The Shortcake(Christmas/Mango)$46.10~/12cm
(右)Chocolatine(Christmas/Mango)$47.40/12cm


SHOP DATA

住所 ●Great World店
1 Kim Seng Promenade #01-K103 Great World
電話番号 6235-6303
WEB
SNS
https://henricharpentier.oddle.me/en_SG
Instagram: henri_charpentier1969
FB: henri.charpentiersg
※その他の店舗はWEBをご覧ください




2. Châteraisé シャトレーゼ



■ケーキ名&価格
Xmas ピスタチオ・ルージュ $62.15/15cm

■ポイント
香ばしいピスタチオクリームに包まれたスフレショコラに、甘酸っぱいベリーを合わせた芳醇な味わい。クリスマスカラーに彩られた華やかなケーキ

■販売期間
12月25日まで

■購入方法
店頭・WEBにて予約、もしくは店頭にて販売

PARTI編集部の感想

「ラズベリーの酸味と、香ばしいピスタチオクリームのコラボが予想以上にマッチ。甘いものが苦手な人にもオススメ。よく冷やして、白ワインと食べたい」(営業T)

「ピスタチオがポイントのオトナなクリスマスケーキ。シャトレーゼのイメージが良い意味で覆されるかも」(営業U)

「ふわっと鼻に抜けるピスタチオと甘酸っぱいベリーゼリーに、土台が軽い口どけのスフレになっていることで軽やかな一体感が。こだわりのクーベルチュールで作られたショコラの風味が◎」(営業S)




SHOP DATA

住所 ●YATUDOKI Guoco Tower店
7 Wallich St #01-05 Guoco Tower
電話番号 6980-7120
WEB
SNS
www.chateraise.co.jp/shop/list/singapore
Instagram: chateraise.singapore
FB: chateraise.singapore
※その他の店舗と取り扱い商品が異なります
※その他の店舗はWEBをご覧ください




3. CHEF YAMASHITA シェフ山下



■ケーキ名&価格
Ichigo Santa $55~/15cm

■ポイント
クリスマスの定番! しっとりスポンジとフレッシュクリームのイチゴケーキ

■販売期間
12月25日まで
※予約受付は12月20日まで
※12月20日~25日はタンジョンパガー店でのピックアップのみ対応

■購入方法
店頭・WEBにて予約、もしくは店頭にて販売
※店頭販売は、数量に限りがあるので電話にてご確認ください

PARTI編集部の感想

「THE王道の上質な生クリームのショートケーキ。スポンジがとっても柔らかく、ふわっと舌の上でとろけます」(営業U)

「ツリー型のクッキーや、サンタさんの砂糖菓子などがデコレートされ、キッズ大喜び間違いなし。サンタはじゃんけんかな(笑)」(編集A)

「正統派クリスマスケーキ。お子さんのいるご家庭は、このホール型にウキウキ感UPだと思います」(営業T)

「ジューシーなのにシュワっと消えるくちどけの良いスポンジが秀逸! 誰もが喜ぶ、じんわり幸せ感じるトラディショナルなショートケーキ」(営業S)




SHOP DATA

住所 ●Tanjong Pagar店
Blk 1 Tanjong Pagar Plaza #02-44
電話番号 6604-9709
WEB
SNS
https://chefyamashita.com
Instagram: chezyamashita
FB: chefyamashita





4. Waku Ghin ワクギン



クリスマスバージョンで登場!



■ケーキ名&価格
Chocolate mousse with Vanilla and Macadamia $30~/2~3人用

■ポイント
厳選チョコレート、バニラビーンズ、マカダミアナッツを使用し、シンプルながら贅沢に各食材の魅力を表現

■販売期間
12月18日~25日

■購入方法
電話にて予約

PARTI編集部の感想

「中にトロッとしたキャラメルとクリームが入った、技ありのオトナなチョコレートケーキ」(営業A)

「重くなりそうな組み合わせなのに、クリスピーなヘーゼルナッツやクリーミーなムースなど、楽しい食感と大人なほろ苦さで絶妙なバランスに」(営業S)

「流石、MBS内のミシュラン2つ星獲得店のシグニチャーケーキ! ひと口で贅沢な気分に浸れる」(編集A)

「ホールケーキを食べたいけど、夫婦2人だけなので、このくらいのサイズ感がぴったり! 大きいサイズもあるみたいですよ」(営業T)




SHOP DATA

住所 2 Bayfront Ave #02-03 The Shoppes Marina Bay Sands
電話番号 6688-8507
WEB
SNS
https://jp.marinabaysands.com/restaurants/waku-ghin.html
Instagram: wakughin
FB: wakughin





5. KURA SINGAPORE クラ・シンガポール



■ケーキ名&価格
RASPBERRY PISTACHIO SAINT HONORÉ $14.80/1~2人用

■ポイント
ピスタチオのプラリネ(ペースト)とフレッシュラズベリークリームで、カットすると中がクリスマスカラー!

■販売期間
12月末まで

■購入方法
WEBにて予約(店頭受け取り、デリバリーを選択可)
※ホールケーキは店頭でも販売

PARTI編集部の感想

「2人の若手女性パティシエが立ち上げ、日仏フュージョンの斬新なお菓子を提供するお店とあって、大注目! 確かな実力を感じました」(編集A)

「とにかく個性的! シューパフやクリームなど、さまざまな素材の意外な組み合わせで、食感も楽しい。甘すぎずないところもGOOD」(営業A)

「鮮やかな緑色が目を引きます。ピスタチオのナッツ風の味わいと、クリームのちょうど良い甘さが◎。赤ワインやウィスキーなどのしっかりめのお酒と合いそう~」(営業T)

「ピスタチオをプラリネにして使っているのが珍しく新鮮。濃厚なナッツに負けないラズベリーのクリームで、華やかな味わいに」(営業S)




\こちらのケーキもオススメ/

(右)GOMA YUZU MOCHI TART $13

PARTI編集部の感想

「ゆずの味がはじめにしっかり来て、見た目とのギャップがすごい。ケーキなのに和菓子のような味わいで、緑茶と一緒にいただきたい」(営業A)

「柚子カードがさわやか! お餅や二種の黒ゴマクリームは、鮮やかな見た目と反し、なんだか懐かしく。ローカルの方にも人気なフレーバーで喜ばれそう」(営業S)




SHOP DATA

住所 46 Kim Yam Rd #01-07 The Herencia
WEB
SNS
https://kura.sg
Instagram: kura.singapore
FB: KURA Singapore





6. NESUTO PATISSERIE ネスト・パティスリー



■ケーキ名&価格
Rhubarb & Pistachio Log Cake $48/12.5cm(高さ6cm)

■ポイント
ラズベリークリームとチョコレートコーティングの中に、ルバーブ&ストロベリーコンポート、バニラムースなどさまざまなテイストを重ねている。土台はピスタチオのシーソルトクランチでアクセントに。パワフルな味わいとサクサクした食感が楽しいケーキ

■販売期間
12月末まで

■購入方法
WEBにて予約

PARTI編集部の感想

「見た目のピンクの可愛さとは裏腹に、ルバーブの酸味がクセになる、さっぱりめのケーキ。シャンパンと共に食べてみたい」(営業T)

「ベリーのピンク×ピスタチオのグリーン、スモーキーなクリスマスカラーが映える。食材の組み合わせの妙に、シンガポールスイーツ界の進化を感じる!」(編集A)

「フォークを指して驚き、ごろっとルバーブのコンポートが!果実のフレッシュさ感じるイチゴとのコンビも嬉しく、爽やかな甘酸っぱさで楽しく食べられる」(営業S)




\こちらのケーキもオススメ/

Maple & Pecan Log Cake $48/12.5cm(高さ6cm)

PARTI編集部の感想

「ベネズエラの希少なチョコレートを使っているらしく、生チョコを食べている感じ。さっぱりめなアールグレイに合いそう」(営業A)

「カペラホテルで腕を磨いた実力派女性パティシエの味覚の鋭さに脱帽! 複数のナッツを使ったキャラメルナッツとチョコムースの織り成すハーモニーがたまりません」(編集A)




SHOP DATA

住所 53 Tras St #01-01
WEB
SNS
www.dear-nesuto.com
Instagram: dear.nesutoInstagram: hello.nesuto
FB: dear.nesuto





7. Pâtisserie Glacé パティスリー・グレイス



■ケーキ名&価格
Christmas Fraise $44.80~/5人用

■ポイント
大人気のストロベリーショートケーキをクリスマスらしくブッシュドノエルに

■販売期間
12月25日まで

■購入方法
電話・WhatsAppにて予約
※ディスカウントコード「GLACEXMAS5」で5%OFF(12月9日~15日)。お支払いは現金もしくはPayNowにて

PARTI編集部の感想

「コレ、絶対子どもが好きなやつ! バニラの優しい甘さにほっこり」(編集A)

「ブッシュドノエルスタイルのショートケーキは、たまごをしっかり感じるバニラフレーバーの生地が主役! たっぷり巻かれたイチゴも食感よく、生クリームが苦手な人にもおすすめ」(営業S)

「昔ながらに愛される卵黄をしっかり感じる弾力あるスポンジ。箱も可愛いからパケ買いしそう」(営業U)





SHOP DATA

住所 ●Icon Village店
12 Gopeng St #01-31/32 Icon Village
電話番号 6400-0247
WEB
SNS
https://orders.cakeglace.com
Instagram: patisserieglacesg
FB: cakeglace





8. Tarte by Cheryl Koh タルト・バイ・シェリル・コー



■ケーキ名&価格
Mendiant Tart $90(GST別)/16㎝

■ポイント
ダークチョコレートガナッシュに、たっぷりのミックスナッツと砂糖漬けのドライフルーツを加え、マンディアン風のタルトに

■販売期間
12月26日まで

■購入方法
WhatsAppにて予約

PARTI編集部の感想

「チョコレートにナッツ。まちがいなくウイスキーと相性ピッタリです!大人の特別なデザートに」(営業T)

「オランジェット大好きな私にはご褒美のようなケーキ。濃厚なガナッシュですが、たっぷりのナッツやフルーツがアクセントになっています」(営業S)

「チョコレートガナッシュのとにかくなめらかな舌触りに驚き!もう一口…と、大切にゆっくり食べ進めたくなりました」(編集A)


しっかりとした箱は手土産にも◎




SHOP DATA

住所 ●SHAW CENTRE店
1 SCOTTS ROAD,#02-05 SHAW CENTRE
電話番号 9751-0109(WhatsApp)
WEB
SNS
https://www.tarte.com.sg
Instagram: tartebycherylkoh
FB: Tarte by Cheryl Koh
※その他の店舗はWEBをご覧ください




今回、食べ比べに参加したスタッフは……

編集A
在星歴17年、PARTI編集長。わんぱく双子男子の育児中につき、スイーツはママ目線でチョイス。期間限定モノに弱い。

営業U
昨年、ダイエットで-7.5kgを実現以来、ヘルシー志向に。甘い物は厳選して食べる日を決めている。

営業T
世界100か国を訪ねた無類の旅好き。ご当地ビールに目がない。甘いスイーツはちょっと苦手でお酒と一緒に楽しむことが多い。

営業A
海外歴は20年以上、国際結婚で食の守備範囲広し。お菓子も好きだが、日本茶・紅茶・コーヒーも大好き。

営業S
食べること大好き。スイーツ大好き。googleマップは制覇済みと気になるお店とで埋め尽くされている。




★SPECIAL THANKS★

今回の企画は、Spoonful代表のケルニン青木康子さんにご協力いただきました。ありがとうございました!
www.spoonful.sg
Instagram: little_kosaji.sg



※Sponsored By WORLD CARD PRODUCTS PTE. LTD.
※この記事は2021年12月10日時点の情報です。情報は随時変わる可能性がございますので、各店舗のWEBサイトをご確認ください



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